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Description

Basilicata Rosso IGT "Carolin" Gold EditionAusbau Die Mitte Oktober geernteten Trauben gren mit kurzer Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur, um ihre aromatische Intensitt zu bewahren. Nach dem Abstich folgt eine langsame Grung, bis der gewnschte Zuckergehalt erreicht ist. Der Wein kommt nach einer kurzen Verfeinerung in der Flasche auf den Markt. Beschreibung Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv fruchtig, mit Noten von Veilchen und Beeren. Am Gaumen frisch,

mit Kaltmazeration auf der Feinhefe

typischer Bolgheri mit hohem Lagerpotenzial

Am Gaumen elegant und vollmundig

Pfeffer und Gewürze

weich mit bemerkenswertem Körper

Der Ausbau erfolgt in kleinen Hozfässern

fruchtiges Bukett mit einem Hauch Honig sowie Noten von Vanille und getrockneten Früchten

Dieser Likör wird aus Sizilianischen Maulbeeren

Pasta mit Sugo und mildem Pecorino

geschmortem Rind

Am Gaumen elegant und klar strukturiert

Auch ausgezeichnet zu gereiftem Hartkäse