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Description

Natürlich SchwäbischAndreas Widmann kocht mehr als Sptzle und Soe: In seinem Familienbetrieb Lwen, den er in neunter Generation fhrt, und im Gourmetrestaurant ursprung interpretiert er schwbische Klassiker auf Sterneniveau neu, ohne ihren Ursprung zu verleugnen. Mit regionalen Zutaten und Einblicken in seine lokalen Produzenten und den Umgang mit Nachhaltigkeit. Fotografiert von Vivi D'Angelo auf der Alb. Fr alle, die schwbische Kche neu entdecken wollen.

Als Wegweiser für alle

Basilikum galt Griechen und Römern als so eigenwillig

Alles mit gut erhältlichen Zutaten – kein Spezialgeschäft nötig

Eignet sich vegane Ernährung für Kinder

Bestsellerautor Lutz Geißler und Designerin Sandra Weihe entwickelten ein Konzept

Landwirten und Handwerkern entstehen über 120 Rezepte – modernisierte Gerichte

die sich aus Erinnerungen eingewanderter Juden aus ganz Europa

begleitet von zahlreichen Reisefotos

was Backofen und Blech für die pflanzliche Küche leisten können: Zutaten vorbereiten

widmet »Tender« ganz seinem Gemüsegarten in Highbury

Ist irgendetwas typischer italienisch als Spaghetti al pomodoro

die ihm besonders am Herzen liegen – die Grundlage traditioneller mexikanischer Gerichte