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Description

Hybridmesser – 20,5cmDas Kiritsuke ist ein Hybridmesser, das fr zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann. Es hnelt stark einem Santoku, ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto Kochmesser angelehnt. Dazu kann man mit der Spitze im umgekehrten Tanto Profil, perfekt Fleisch aufschlitzen, sowie diverse Zierschnitte an Obst und Gemse durchfhren. Hacken funktioniert mit diesem Messer genauso gut wie ein Wiegeschnitt. Die Klinge wird aus 67 Lagen

Fisch und Gemüse

das für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann

Unser Gemüsemesser „Nakiri“

welches auch beim Schälen und Schneiden von Obst immer wieder ein Highlight ist

bleiben die Werkstücke metallisch blank und sauber

Dieses besticht durch perfekte Eigenschaften hinsichtlich Unempfindlichkeit

Fisch und Gemüse verwendet

Fisch und Gemüse

Obst und Gemüse

Unser Allzweckmesser ist die kleinere Variante des klassischen Kochmessers

Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet und erhält einen Härtegrad von 60±1 HRC

Es ist nicht nur durch seine Vielseitigkeit zu unserem Lieblingsmesser geworden