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Description

Esst mehr Vleisch!Fr alle, die aus Tierschutz , Gesundheits oder Klimagrnden weniger Fleisch essen wollen, ohne auf Herzhaftes zu verzichten, zeigt KochKontor mit Vleisch Rezepten Schnitzel, Burger, Rouladen, Pizza, Buletten, Bolognese, Kebap, Currys, Wraps und Vischstbchen komplett fleischfrei. Dazu informative Workshops zu Hack Alternativen, Umami aus Pflanzen, Wurstkche und Raucharoma. Fr Flexitarier und Veganer*innen, die ihre Fleischgerichte Lieblinge nicht missen

Griechische Esskultur ohne Gyros: Kon und Sia Karapanagiotidis zeigen in über 100 Rezepten

die asiatische Streetfood-Klassiker ohne tierische Zutaten wollen

dazu Einblicke in vietnamesische Tisch- und Lebenskultur

Mit Glossar und Saisontabelle

Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch

Georgiens und Skandinaviens: nahöstliches Joghurt-Brot

im Sommer Kurzgebratenes und Gegrilltes

konsequent nach Saison

die in Israel eine neue Heimat gefunden haben

die Kräuter als Kulturgeschichte statt nur als Küchenzutat entdecken wollen

bunte Reisbowls

Galette mit Tomaten und Käse