Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto DOCG 2018

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Description

Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto DOCG 2018Der Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto DOCG 2018 ist wahrlich ein Wein von Format. Er prsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Sein eleganter und kraftvoller Charakter wird geprgt von einer breiten Aromavielfalt. Besonders die sangiovese typischen Kirsch bis Himbeertne dominieren in der Nase. Hinzu gesellen sich zarte Nuancen von Brombeeren und Blaubeeren. Unterstrichen wird diese Fruchtaromatik dank der anspruchsvollen Reife von

Die Winzerin unterstützt die optimalen Vorbedingungen mit einer Spontanvergärung und der Reifung im großen Holzfass

mit schönen Birnennoten

Damals war die Herstellung und der Verkauf von Alkohol unter Strafe verboten

Auch diverse Fischgerichte weiß er wundervoll zu begleiten

Der Weingut Martin Waßmer Laufener Altenberg Gutedel 2014 ist im Vergleich deutlich feiner und akzentuierter als typische Chasselas (ebenfalls Gutedel) aus der Schweiz

Aufgrund der verhältnismäßig präsenten Salznote empfehlen wir diesen edlen Sahnelikör besonders als Abschluss nach herzhaften Spiesen

Sonnengereifter Apfel

der die Sinne verführt und das Essen wunderbar abrundet

aber keineswegs dominant

5L zeigt ein brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

die im Keller separat ausgebaut und anschließend cuvèetiert werden

von denen der Anteil neuer Fässer bei 60% liegt

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