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Description

Vetus - Vetus 2022Das WeingutDie Bodega Vetus gehrt zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antn und wurde 2003 in der aufstrebenden Appellation DO Toro gegrndet. Auf 700 Metern Hhe liegen die eigenen 20 Hektar Weinberge, die ausschlielich mit der regionalen Edelrebe Tempranillo (in Toro oft "Tinta de Toro" genannt) bestockt sind. Die Parzellen verteilen sich auf sechs verschiedene Lagen, was dem Wein zustzliche Komplexitt und Charakter verleiht.

In der Nase zeigt er ein exzellentes Bouquet mit charakteristischem 'nussigem' Charakter und köstlicher reifer Frucht mit Anklängen von Orangenschale

wobei Gravitation statt Pumpen eingesetzt wird

Anschließend reift der Riesling bis ins Frühjahr auf der Feinhefe

gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Holzfässern und 50% im Edelstahltank

Die Säure ist exzellent integriert – lebendig genug für Spannung und Trinkfluss

Die schonende Ganztraubenpressung

wo die Pflaumen- und Kirschfrucht des Weins die Kräuterwürze aufnimmt und die samtigen Tannine das zarte Schmorfleisch ergänzen

längere Gärung bei niedrigen Temperaturen und drei Monate Reife entwickeln frechen

sondern auch ein idealer Begleiter zu feinen Speisen

Mithilfe der Kaltvergärung werden die primären Fruchtaromen betont

Die Kombination aus rationellem Weinbau mit minimalen Eingriffen

Trotz der ausgeprägten Restsüße bleibt der Wein leicht